Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 50 min. Dificultad: Muy fácil

, 2 huevos, 1 pizca de sal , 1 pizca de pimienta , 15 gramos de miga de pan remojada en leche, 500 gramos de champiñones, 1 cebolla, 1 cucharada de harina, 100 gramos de aceite, 1 vaso de tomate, salsa, 1 vaso de vino blanco, 250 gramos de carne picada de cerdo, 250 gramos de carne picada de ternera,

Se mezcla bien la carne con los huevos, la sal, la pimienta y la miga de pan. Se forman las albóndigas, se pasan por harina y se fríen en aceite. Mientras tanto, en otra cazuela se fríe la cebolla picada y se le añade la salsa de tomate. Se rehoga bien y se agregan las albóndigas fritas. Por ultimo, se añade el vino blanco y los champiñones limpios y troceados. Se rectifica de sal y se deja cocer a fuego suave durante media hora. Si es necesario, se añade agua.